老北京煎饼果子的做法与步骤

老北京煎饼果子八宝山收藏老北京煎饼果子的做法说明煎饼馃子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，使用的是双立人的煎炒锅http://www.meitaotao.com。

老北京煎饼果子的食材和调料水适量甜面酱1大勺葱适量油条2条豆芽适量面粉150克色拉油3勺玉米面80克香油1勺火腿肠2根香菜适量芝麻酱2大勺老北京煎饼果子的做法与步骤1.将面粉和玉米面混合；

2.加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜；

3.芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好；

4.香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用；

5.豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀；

6.预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀；

7.然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好；

8.接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类；

9.卷起，定型，然后就可以吃了。